红烧冬瓜

作者： 烩烩小厨

冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；

用料

• 冬瓜 750克
• 植物油 1大匙
• 生抽 1大匙
• 老抽 2小匙
• 蚝油 1大匙
• 砂糖 2小匙
• 清水 小半碗

红烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底

步骤 2

热炒锅，加入约1大匙的植物油

步骤 3

倒入冬瓜块，翻炒至稍变软

步骤 4

倒入酱油和老抽，继续翻炒

步骤 5

碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内

步骤 6

转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅

红烧冬瓜的小贴士

1、冬瓜也可以切得再小块些，这样更容易煮软和入味。 2、不喜欢吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。 3、喜欢吃更软口感的，可以加些水盖上盖焖长一些时间。

菜谱创建时间：2012-06-30 20:41:51