蓝莓面包

作者： 面包朋福东

用料

• 高筋面粉 300克
• 砂糖 80克
• 鸡蛋 50克
• 黄油 60克
• 酵母 5克
• 盐 6克
• 水 130克
• 蜂蜜 15克
• 黄油 50克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 50克
• 低筋面粉 50克

蓝莓面包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合后搅拌至表面光滑有弹性。再加入黄油拌至完成阶段,基本醒发40分钟

步骤 2

将面团分割成30克一个。滚圆松弛20分钟

步骤 3

将面团搓成长条

步骤 4

将面团变成三条辫子

步骤 5

成型好放入烤盘，以温度30℃，发酵50分钟左右

步骤 6

醒发原体积2.5倍大小，表面刷蛋液，在表面挤上墨西哥酱

步骤 7

再交叉挤上蓝莓酱

步骤 8

以烤箱温度190℃烤约15分钟

菜谱创建时间：2012-06-30 15:34:01