咖喱鸡翅

作者： tony小屋

又是周末，我们可以用更多的时间钻研美食来和家人一起分享。今天给大家打造一碗美味无敌的咖喱鸡翅。先来说说鸡翅。鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。但是还是那句话，什么东西好吃都不可以吃多或者经常吃，有的小孩经常吃鸡翅，一次几吃四五个，那样肯定是没有好处的，毕竟鸡都是养殖场里出来的，不是农家自己养的土鸡啊。

用料

• 鸡中翅
• 橙子
• 柠檬
• 咖喱粉
• 盐
• 生姜
• 大蒜
• 料酒

咖喱鸡翅的做法步骤

步骤 1

买来的冷冻鸡翅先用冷水浸泡三个小时左右，中间换三次水，洗去里面的杂质

步骤 2

在鸡翅背面划上几刀

步骤 3

挤半个橙子进去

步骤 4

挤三四滴的柠檬汁

步骤 5

加入适量的大蒜泥和生姜碎

步骤 6

加入适量的料酒搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱腌制至少3个小时

步骤 7

热锅后加入一点点油，放入鸡翅

步骤 8

中小火煎鸡翅到出油

步骤 9

加入一碗水没过鸡翅

步骤 10

倒入刚才腌制鸡翅的汁水

步骤 11

加盐调味

步骤 12

加入咖喱粉小火煮15分钟左右

步骤 13

大火收汁就可以出锅了

咖喱鸡翅的小贴士

美味无敌咖喱鸡翅的五条黄金法则 1.买来的冷冻鸡翅要先浸泡解冻，通过浸泡还能去除杂质和里面少量的血水； 2.鸡翅要入味，记得在背面划几刀，也可以快熟； 3.鸡翅腌制步骤不能少，一来去腥，二来可以让鸡翅更入味，腌制的时间要长一点，最好在三个小时左右； 4.今天这款鸡翅腌制的时候加了半个橙子和几滴柠檬，所以白糖就不用放了，不仅去腥，而且可以让鸡翅有果香的味道； 5.腌好后记得要把鸡翅用一点点油煎一下，把多余的油逼出一部分，可以让成品更香；

菜谱创建时间：2012-06-28 11:09:34