苹果鲫鱼汤

作者： 大菜的美食物语

苹果鲫鱼汤： 这个汤清甜滋润有营养，很适合准妈妈们。

用料

• 鲫鱼（较小） 2条
• 苹果（较大） 1个
• 姜 3片
• 油 2汤匙（30ml）
• 盐 适量
• 胡椒 少许
• 料酒 少许

苹果鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

步骤 2

将鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用少量盐和料酒稍腌待用。锅烧热，放入少量油，放入姜片煎出香味

步骤 3

步骤 4

将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色

步骤 5

步骤 6

加入足够多的开水（5碗左右，能没过鲫鱼），加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟

步骤 7

步骤 8

苹果洗净，去核切成薄片，放入鱼汤中煮5分钟左右，加盐和胡椒调味即可

菜谱创建时间：2011-04-13 12:17:54