牛油果酱

作者： 大菜的美食物语

适合12个月以上 牛油果是营养很丰富的食材，因为有一种既清爽又丰腴的口感而十分迷人，做沙拉、三明治都好吃，搭配肉类更是一绝。用牛油果做的蘸酱健康又美味，既可以让宝宝吃到营养的牛油果又可以吃到更多的蔬菜，而且用手拿着蔬菜棒蘸调料吃，有一种吃零食的快感和乐趣，不光小朋友喜欢，我也喜欢，作为宴客小吃也非常不错！

用料

• 牛油果 1个
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 洋葱碎 50克
• 橄榄油 1汤匙（15ml）
• 柠檬汁 1汤匙（15ml）
• 糖 1茶匙（5ml）
• 盐 少量

牛油果酱的做法步骤

步骤 1

将牛油果横切，用手转动打开，果核不要，取出果肉捣碎

步骤 2

在牛油果肉中加洋葱碎、柠檬汁、橄榄油、糖、盐调成牛油果酱

步骤 3

黄瓜、胡萝卜洗净沥干水分切成长约8cm手指粗的条状、甜椒洗净去籽也切成条状，用蔬菜条蘸取牛油果酱吃即可

牛油果酱的小贴士

1、除了黄瓜、胡萝卜，还可以使用其他适合的蔬菜，比如各色甜椒，焯熟的西兰花、小玉米等。 2、除了牛油果酱，还有很多适合蘸食的营养蘸酱，以后陆续介绍。

菜谱创建时间：2012-04-14 11:08:53