杂果干乡村包

作者： 司思

用料

• 高粉 200克
• 酒浸果干 50克
• 酵母 3克
• 糖 5克
• 牛奶 90克
• 盐 4克
• 水 40克
• 橄榄油 15克

杂果干乡村包的做法步骤

步骤 1

把除了果干以外的所有材料揉成光滑并且可以拉出较厚的膜

步骤 2

加入果干揉进面团里，尽量揉匀。（朗姆酒浸过的果干要尽量吸干酒）

步骤 3

放在温暖湿润处基础发酵至2.5倍大。（我把面盆放在房间，完全忘记在做面包了，发得有点过了）

步骤 4

取出发好的面团，撮揉排气后放在牛油纸上进行最后的发酵

步骤 5

发至2倍大后，筛上黑麦粉，用刀划出十字口，烤箱里放石板预热200度

步骤 6

送进烤箱后喷一些水在里面制造一些蒸汽，200度烤约25~30分钟左右

菜谱创建时间：2012-04-21 01:24:38