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香芒糯米糍的做法
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香芒糯米糍

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作者: 侥幸的鱼
侥幸的鱼

香芒糯米糍的用料

香芒糯米糍的做法步骤

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步骤 1

我用的是维他芒果汁和泰国产的三象糯米粉

步骤 2

芒果汁倒入一大碗,放糖搅拌溶解

步骤 3

糯米粉与澄面搅拌混合后,分4~5次倒入芒果汁内,每次待粉分散均匀后再倒入下一次

步骤 4

将粉浆置于大火上蒸15分钟

步骤 5

趁蒸的间隙,将芒果肉切成细丁(我是切得有点大了),后面包起来会方便好多

步骤 6

蒸好的熟粉取出后,用筷子分切成均匀的等分,方便等下包入芒果粒

步骤 7

熟粉放置到半温热的时候,两手带上一次性手套,并在手套抹上一层薄薄的黄油,取一块熟粉,两手掌尽量压平压薄

步骤 8

包入芒果粒,收口捏圆

步骤 9

在椰蓉上滚一圈,让面团周围都均匀粘上椰蓉

步骤 10

将包好的糯米糍放在纸托上,并放入冷藏室冻上2个小时即可

香芒糯米糍的小贴士

用泰国产的糯米粉口感会更好;包好的成品一定要进冰箱冷藏至少2小时,美味会加倍哦。

菜谱创建时间:2012-06-04 14:19:28
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