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黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子的做法
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黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子

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黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子的用料

黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

各种粉类混合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入清水,搅拌至无颗粒状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热,倒入少许油,将面糊倒入锅内

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晃动锅子,使面糊液均匀裹满锅底

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊干爽,打入一个鸡蛋,用铲子将其搅拌至饼的四周,待其凝固

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼的边缘干爽,变黄,微微翘起,鸡蛋液凝固,用铲子帮忙,轻轻翻面

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

甜面酱、蒜蓉辣酱加入香油搅拌均匀,用刷子刷在饼的上面

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上生菜丝,放上香肠和油条

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋饼卷起,即可

黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子的小贴士

1、杂粮面粉的粘度和筋度不高,因此不好操作,饼成型后易烂,加入面粉,是为了增加粘度和筋度,方便操作。 2、面糊以能够自由流动为宜,倒入锅内能均匀沾满锅底而不厚。 3、锅子抹油或者是淋入少许,切不可过多,导致面糊不挂锅底。 4、鸡蛋打入,一定等饼彻底成型,干爽,周边微黄,翘起,铲子轻轻推,可以发现和锅底分离,这时候再用铲子将其翻面,否则,饼成型状态不稳定,容易导致翻面失败,饼烂。 5、蔬菜、酱料、和夹心的油条,均可自由掌握,香肠也可以事先用油煎过,味道更佳!

菜谱创建时间:2012-07-11 21:22:30
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