浓汤拉面

作者： 坐隐（三什）

一直想做味千拉面的那种汤面，汤是面的灵魂，一碗好汤才能体现这碗面的价值。由于一直生病很久没有去菜场了，在冰箱里翻翻找出排骨，鲫鱼，香肠，腊肉，一些蔬菜。 鱼要煎透熬得汤才有奶白色，为了增加汤的奶白色，又煎了两个荷包蛋。这些材料一起放锅里小火慢熬2小时以后。

用料

• 盐糖 适量
• 面条
• 鲫鱼 2条
• 排骨 一根
• 青菜
• 豆芽
• 鸡蛋 2个
• 香肠 5片
• 干虾 5个
• 火腿 2小块（30g）
• 大葱 4片
• 姜 4片
• 花椒 4粒

浓汤拉面的做法步骤

步骤 1

鲫鱼在平底锅上煎两面煎黄

步骤 2

鸡蛋做成荷包蛋

步骤 3

所有材料放汤锅里放满水，烧开，撇去浮沫

步骤 4

改小火慢炖2小时以上至汤浓汁白。调好味备用

步骤 5

先把青菜，豆芽煮熟，放碗底

步骤 6

面条煮熟放蔬菜上

步骤 7

炖好的浓汤浇在面条上即可

菜谱创建时间：2012-03-24 13:44:23