奶香芝麻小蛋糕

作者： 坨坨妈

此款小蛋糕的黄油分量很重，在口感上更偏向于磅蛋糕而不是玛芬，烤的过程中可以看到很多黄油滋滋冒泡，但到最后成形时都看不见，已完全被蛋糕体吸收，所以这款蛋糕的表面是酥脆的口感，而内里是松软的。 切记这款蛋糕最好趁热食用，放凉后再吃口感会打一定折扣哦！

用料

• 无盐黄油 100克
• 黑白芝麻 各一大勺
• 糖粉 60克
• 蛋黄 40克（约2个）
• 牛奶 30ML
• 低粉 80克
• 杏仁粉 20克
• 泡打粉 1/2小勺

奶香芝麻小蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化

步骤 2

用打蛋器低速搅打均匀

步骤 3

加入糖粉

步骤 4

搅打至微微发白

步骤 5

分两次加入打散的蛋黄，搅打均匀

步骤 6

加入牛奶，搅打均匀

步骤 7

低筋面粉、杏仁粉、泡打粉混合，筛入黄油盆中

步骤 8

用橡皮刮刀以不规则方向拌匀

步骤 9

加入白芝麻与黑芝麻

步骤 10

同样以不规则方向拌匀

步骤 11

模具垫纸，将面糊勺入模具中，约八九分满，面糊较干，可用勺背按压抹平表面

步骤 12

烤箱预热，180度，中层，上下火，烤20-25分钟

菜谱创建时间：2012-03-24 15:23:08