梨汁烤排骨

作者： 小瓶子AJ

腌排骨的调料也是非常的简单，料酒，生抽，少许老抽，少许香油（或橄榄油），一勺蜂蜜，梨汁～～口重的多放生抽或者盐～～ 梨汁的运用是从韩国人腌牛肉哪里偷学来的。每次出去吃韩国烤肉，都觉得不管是牛肉还是排骨都甜的很清香，后来上网看了很多韩国人烹饪的视屏，才发现他们几乎每次腌肉都会用上梨汁！！我琢磨着梨汁可能不光是调味，或许还能起到嫩肉的效果～

用料

• 梨汁
• 排骨
• 胡萝卜
• 红薯
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 蜂蜜
• 盐
• 黑胡椒碎

梨汁烤排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，切小块放入大碗里，加入生抽，少许老抽，料酒，一小勺蜂蜜，梨汁，让腌料和排骨混合均匀～

步骤 2

排骨放在冰箱里冷藏半个小时

步骤 3

胡萝卜和红薯，去皮，切5毫米厚的片

步骤 4

烤盘里铺上锡纸（足够长），铺一层胡萝卜和红薯片，再放上排骨

步骤 5

在排骨上最后撒上一些海盐和胡椒碎

步骤 6

先用锡纸把排骨包起来

步骤 7

烤箱200度预热，放入包好的排骨先烤30分钟，取出排骨，打开锡纸，再烤10分钟

步骤 8

烤到胡萝卜和红薯片软了，排骨有点点焦焦的即可

梨汁烤排骨的小贴士

每个人家的烤箱差异太大，时间根据自己家烤箱的威力调整一下～ 包着烤，一定要烤到排骨断生，然后再打开锡纸烤～

菜谱创建时间：2012-03-24 15:51:28