绣球饼

作者： 九色鹿

对于甜点向来是没有抵抗力的，特别是那些模样俊俏又可爱滴。 爱极了这款绣球小饼干，才败了华芙饼模具。

用料

• 黄油 100克
• 低粉 200克
• 奶粉 20克
• 桔子粉 20克（或芝士粉）
• 糖粉 70克
• 全蛋液 50克（一个鸡蛋）

绣球饼的做法步骤

步骤 1

除全蛋外的所有粉类过筛到盆里，黄油不需要软化，直接从冷藏室取出使用

步骤 2

用手搓的办法把黄油和粉类混合成粗的颗粒

步骤 3

加入打散的全蛋液

步骤 4

用刮刀大致拌匀，抓成团

步骤 5

分成6-8克均匀的小份，搓圆

步骤 6

把小圆球放在华夫饼机里，一次能放入八个

步骤 7

最小火，分左、右、正、反，每面在燃气炉上烘半分钟左右，依次轮流烘烤，直至两面都上色满意

绣球饼的小贴士

1、燃气炉上操作要注意一定要使用小火，多翻面，防止上色过深。 2、模具不需要事先涂油。

菜谱创建时间：2012-03-24 17:27:38