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雪菜黑鱼片

我买的黑鱼片店家切的有些厚了,所以应该多焯水一会儿(开水下鱼片),彻底焯熟再炒。鸡蛋清确实得少放,要不焯水时有煮熟的蛋清飘出。可以多放点雪菜和盐。放笋片的做法很好,好吃,要不都是鱼片的口感了。#晚餐•2023年10月8日#

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