雪菜黑鱼片

我买的黑鱼片店家切的有些厚了，所以应该多焯水一会儿（开水下鱼片），彻底焯熟再炒。鸡蛋清确实得少放，要不焯水时有煮熟的蛋清飘出。可以多放点雪菜和盐。放笋片的做法很好，好吃，要不都是鱼片的口感了。#晚餐•2023年10月8日#

2023-10-08