玉米面酸菜猪肉包

作者： 金山茶

用料

• 白面粉
• 玉米面
• 猪肉馅
• 酸菜
• 盐
• 糖
• 牛奶
• 酵母
• 料酒
• 花椒粉
• 胡椒粉
• 酱油
• 葱姜末
• 鸡精
• 蚝油
• 调和油
• 芝麻油

玉米面酸菜猪肉包的做法步骤

步骤 1

2/3的白面粉、1/3的玉米面，加一点盐和糖混合在一起

步骤 2

牛奶用微波炉加热至微温，放入适量酵母粉化开静置10分钟

步骤 3

将牛奶酵母水倒入面粉混合物中，再加入适量温水，用手揉成软硬适度的面团

步骤 4

放在温暖处发酵，发起来之后用手指捅一个小洞，不回缩就证明面发好了

步骤 5

猪肉剁成末，加上料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、葱姜末、鸡精、蚝油、调和油、芝麻油拌匀

步骤 6

自家腌的酸菜冲净剁成馅，拌入肉馅中即成包子馅

步骤 7

发好的面团分成大小适中的剂子

步骤 8

擀成圆面片

步骤 9

放入适量馅料

步骤 10

捏成麦穗形状的包子

步骤 11

包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟

步骤 12

凉水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟左右即可关火，再虚蒸几分钟之后捡出来吃吧

菜谱创建时间：2012-03-15 17:19:28