胡萝卜扭结餐包

作者： 薄灰o

这几天在微博上发女儿早餐，这个面包就是其中之一，问我要配方的，现在发出来了供大家参考哈。 这个面包里加了胡萝卜泥，面包里都还能见得到胡萝卜的纤维，但是吃起来没有胡萝卜味，颜色非常自然好看。自家做的面包就是健康，绝对无添加剂。

用料

• 胡萝卜泥 50克(蒸熟放冷压碎成泥,如果胡萝卜泥水份大，要注意减水）
• 高粉 250克
• 水 138克
• 酵母 3
• 盐 3克
• 砂糖 35克
• 奶粉 10克
• 黄油 20 克

胡萝卜扭结餐包的做法步骤

步骤 1

将所有的材料（除黄油外）一起加入，用后油法搅拌。（注意避免酵母和糖与盐一同加入，防止影响酵母活性）

步骤 2

搅拌至面团成团水分被吸收后加入油脂，慢速搅拌至油脂完全吸收，至扩展状态

步骤 3

将面团发酵至2-2.5倍大，取出排气。分割成12个小面团，滚圆后松弛15分钟

步骤 4

搓成长条状，打成结，摆放在烤盘中

步骤 5

最后发酵至2倍大小

步骤 6

烤箱预热190度，烘烤20分钟左右。（具体时间请按照自家烤箱调整）

菜谱创建时间：2012-03-15 16:22:31