五花走油肉

作者： 溢齿留香

用料

• 猪五花肉
• 酱油
• 姜片
• 酒
• 桂皮
• 盐
• 糖

五花走油肉的做法步骤

步骤 1

将洗净的五花肉，放进锅里煮至七八成熟时捞出，乘热涂抹上酱油

步骤 2

将上过酱色的肉再入油锅炸成皮起皱纹样即捞出

步骤 3

热锅将姜片，酒，桂皮，盐，糖加开水烧滚，放入炸过的猪肉中火稍烧会入色后，盛起，肉皮朝下浸在酱红肉汁里，放进锅里蒸熟透

步骤 4

等肉冷却时，再轻轻一切，就切成条块状，浇上原红肉汁即OK了

五花走油肉的小贴士

肉酥皮香 肥而不腻

菜谱创建时间：2012-03-15 01:57:34