小麦胚芽吐司的做法

小麦胚芽吐司

作者: 馨宜DIY
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用料  

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  • 这是经过二次喂养后的酵母:(发酵到2-3倍以上,回落的样子)

  • 全部材料进搅拌机搅拌,搅拌至脱缸,加入黄油继续搅拌,至面团揉出大片薄膜,到完全阶段

  • 进行基础发酵,这个时候是下午5点,我就放在室温发酵。室内温度7-10度

  • 发酵到二倍大。(早上睡了懒觉起来,还没有发好,我又放到太阳底下发一会)

  • 分割滚圆,松弛半小时:(天然酵母的面团,我一般松弛时间会长点)

  • 整形擀卷

  • 再次擀卷

  • 排入模具发酵

  • 180度,35-40分钟。看各家烤箱情况调整。出炉后晾凉

菜谱创建时间:2012-07-19 22:12:42

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