咸味海苔酥条

作者： 盘子会唱歌

用料

• 低筋粉 300g
• 黄油 60g
• 韩式海苔 一袋（咸味）
• 高粉 50g
• 砂糖 5g
• 盐 适量
• 水 150g左右
• 鸡蛋 一个

咸味海苔酥条的做法步骤

步骤 1

将主要原料里的所有的粉和糖，盐混合

步骤 2

黄油提前放在室温软化，慢慢的倒入清水（一点点的加水），用筷子搅成絮状，然后加入软化的黄油片

步骤 3

揉成光滑的面团

步骤 4

分割2份用保鲜膜包好，入冰箱冷藏松弛20分钟左右。（不分割也行，我家案板小，所以分割2份，有利于擀皮操作）

步骤 5

把240g的黄油，同样的分割2等份，放在保鲜袋里

步骤 6

用擀面杖把黄油敲打成一片薄片，如果黄油有轻微的软化，可以放入冰箱冷藏至硬

步骤 7

把松弛好的面团取出，擀成长方形，大概是黄油薄片的3倍大

步骤 8

将黄油薄片放在面团的中间部位

步骤 9

把面皮的一端翻过来覆盖在黄油上，另一端也翻过来，同样的覆盖,慢慢的捏紧边缘，排去里面的空气

步骤 10

面皮旋转90度，用擀面杖再次擀成长方形，擀的时候，由中间部位向四角方向擀，容易擀成长方形，之后再将长方形的面皮左右折叠起来

步骤 11

这样就完成了第一轮的4折

步骤 12

按照这样的方法，再次进行2轮的4折即可，酥皮胚就做好了，根据个人需求，可以分割，一次用不完用保鲜袋装好，入冰箱冰冻，下次要吃直接取出回软后即可

步骤 13

取一份酥皮胚，擀成0.5cm厚度的长方形，切成长条

步骤 14

排在烤盘中，刷一层蛋液

步骤 15

将一袋韩式咸味海苔，剪碎，撒在长条面皮上

步骤 16

之后在撒一层薄盐

步骤 17

烤箱预热，入烤箱190度20分钟左右。（温度和时间，根据个人的烤箱而定）

菜谱创建时间：2012-07-16 21:32:53