盐烤三文鱼

作者： 潇潇

烤三文鱼是欧美家庭尝尝会吃的菜，烤好一条三文鱼，旁边搭配一些全麦饼干，将烤好的三文鱼肉抹在饼干上一起吃。三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，而且热量极低。

用料

• 三文鱼 500克
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 橄榄油 10克
• 白蘑菇 8朵
• 小番茄 5-6个
• 鲜罗勒 4-6片

盐烤三文鱼的做法步骤

步骤 1

白蘑菇切1/4块

步骤 2

烤盘铺烘焙纸，三文鱼放上，蘑菇和小番茄撒在旁边

步骤 3

在鱼和各种材料上，均匀撒少许盐、黑胡椒碎，淋上橄榄油，略微涂匀

步骤 4

鲜罗勒撕碎均匀撒在三文鱼上

步骤 5

烤箱提前预热200度，将烤盘放入烘烤15分钟，取出即可食用

盐烤三文鱼的小贴士

1、可以多放一些不同蔬菜一起烤，增加风味。比如小土豆、西葫芦、胡萝卜、西兰花、芦笋等。 2、罗勒可以用迷迭香或百里香代替，或者混合使用。喜欢香草的味道重一些，可以用多种干燥香草提前腌渍三文鱼，再进行烤制。 3、烤好的三文鱼，鱼皮部分就不能吃了，只吃肉的部分，也可以提前剔掉鱼皮部分再烤。 4、三文鱼不宜烤得太熟，8分熟即可，鱼肉保留一些油脂，吃起来更鲜嫩。 5、做这道菜选材需要略注意，用来烤的三文鱼，要挑鱼腹部位的鱼腩肉，这样油质丰富一些，烤完后的三文鱼吃起来润滑而不柴，而哪里是鱼腩呢？看三文鱼条纹之间的间隔相对较宽的就是了，其实切三文鱼生也是这样的部位更好吃。

菜谱创建时间：2012-07-19 17:39:17