抹茶风车饼干

作者： 云淡风清的家庭厨房

用料

• 无盐奶油 90克
• 低筋面粉 180克
• 抹茶粉 2小勺
• 细砂糖 65克
• 蛋白 20克
• 泡打粉 1/4小勺
• 杏仁粉 15克

抹茶风车饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后打发，加入细砂糖打至松发变白。分2~3次加入蛋白，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状

步骤 2

低筋面粉及泡打粉一起筛入，加入杏仁粉，用手抓成均匀的面团

步骤 3

将面团分成两份,一份加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团

步骤 4

将两份面团分别装入保鲜袋中，用擀面杖擀成相同大小的面皮,剪开袋子,把两份面皮重叠在一起，卷成圆柱状，用保鲜膜包好放冰箱冷冻约30分钟

步骤 5

用刀切成约0.8厘米厚的片状

步骤 6

烤箱160度预热,把饼干排在铺好锡纸的烤盘上,放烤箱中层烤20分钟左右,熄火后用余温焖10分钟左右，烤制时注意观察，不要烤焦了

菜谱创建时间：2012-03-09 16:59:01