咖喱鸡肉蒸饭的做法

咖喱鸡肉蒸饭

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用料  

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  • 糯米洗净加清水

  • 提前浸泡下,时间自己看着办

  • 晾干米

  • 鸡腿去骨

  • 肉切块,建议切的大块点

  • 红枣切小块

  • 葱切葱花、姜切姜末

  • 鸡肉放葱花姜末、放少许生抽跟料酒

  • 放适量咖喱粉

  • 拌匀腌制

  • 米里放少许盐

  • 放少许咖喱粉

  • 拌匀腌下

  • 鸡肉倒入米里

  • 拌匀

  • 放少许干枣跟枸杞

  • 拌匀

  • 放少许椰子汁

  • 拌匀

  • 放到碗里

  • 可以滴点油,你也可以在拌匀米的时候就加油,直接拌匀再盛碗也可

  • 盖上锡箔纸

  • 隔水蒸,我用的高压锅15分钟左右就可以了,出锅撒点葱花

小贴士

1、鸡肉建议切的大块点,用鸡腿肉最好,因为比较嫩哈
2、放点椰子汁,或者家里有原味酸奶也行哈,一点点就好,这样咖喱味道会更好哈
3、红枣跟枸杞自己看着办
4、鸡肉可以提前一晚上腌制,这样会更入味哈
5、我是急着吃,用的高压锅蒸的,你也可以用蒸笼上,不急的话,电饭煲烧也行啊

菜谱创建时间:2012-03-03 14:38:39
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