豌豆苗拌香干的做法

豌豆苗拌香干

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶
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豌豆苗拌香干的用料  

豌豆苗拌香干的做法步骤

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  • 豌豆苗浸洗干净沥干,香干用水冲洗下

  • 锅中放水,水开放入一点盐

  • 再滴几滴食用油

  • 关火,把豌豆苗放入锅里的开水中,用筷子搅一下,十五秒后捞出

  • 焯好水的豌豆苗打散放凉后,挤干水份

  • 香干切丝

  • 放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下,捞出沥干放凉

  • 放凉的豌豆苗和香干放入一大盆,放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀,滴几滴香油,拌匀装盘

豌豆苗拌香干的小贴士

1.蔬菜焯水的时候,在水里放点盐和滴几滴食用油,可以让蔬菜的颜色保持碧绿。
2.豌豆苗焯水时间一定要短,这样才能保持它的脆嫩。
3.豌豆苗拌之前一定要把水份挤干,这样才容易吸收调味料的味道。
4.香干最好是用开水烫过,软了比较好入味。

菜谱创建时间:2012-03-02 14:02:28

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