黑椒番茄排骨

作者： 百事小熊

今天与大家分享的【黑椒番茄排骨】一直担心老人和小孩子的牙口问题，所以小熊对原方子进行了改良，弄弄的黑椒与酸酸的番茄汁瞬间使这道菜的味道有着分明的层次，而且浓香的排骨入口即化感觉非常的棒！

用料

• 肋排 500克
• 黑胡椒汁 1大勺
• 番茄 1个
• 洋葱 少许
• 番茄沙司 1汤勺
• 大蒜 4瓣
• 黄酒 少许
• 姜粉 少许
• 生抽 少许
• 葱 少许
• 色拉油 2汤勺

黑椒番茄排骨的做法步骤

步骤 1

肋排洗净，切成小块放入电压力锅中，加入少许黄酒，生抽，姜粉和少许葱段，添加少许水没过排骨即可，选择炖肉。压好的排骨捞出备用

步骤 2

洋葱切小片，西红柿切成小块备用。锅中放入2勺色拉油烧热，放入洋葱，蒜片，姜粉超香加入番茄继续翻炒至番茄开始变软，加入少许盐巴拌匀，加入排骨，加入少许番茄沙司，和一小碗清水转大火烧开

步骤 3

待汤汁烧制浓郁的时候加入一小勺辣椒酱，也可以不加，然后调入2大勺黑椒汁，并加入准备好的配菜（青豆胡萝卜丁，玉米）拌匀，最后收汁即可。喜欢喝汤的朋友可以多加一些水

黑椒番茄排骨的小贴士

1.排骨的选择尽量选择肋排，而且是中间夹杂脆骨的那种。 2.排骨最好用高压锅先压一下，不但可以缩短炖煮的时间，还能使排骨更加脱骨。 3.高压锅压过的排骨要趁热进行二次处理，否则排骨容易变的柴。 4.加些山楂会有意想不到的效果！

菜谱创建时间：2011-04-08 14:51:52