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红烧排骨的做法
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红烧排骨

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作者: 83小钟
83小钟

红烧排骨的用料

红烧排骨的做法步骤

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步骤 1

排骨洗净斩段焯水,冲掉浮沫,沥干水份

步骤 2

热锅放油,油热后下几颗冰糖,炒至糖化现糖色

步骤 3

下入排骨,炒至排骨两面金黄,下姜蒜葱,八角桂皮炒香。加盐,料酒,生抽适量

步骤 4

加没过排骨的清水,大火煮开,转中小火焖煮至排骨熟烂,撒上胡椒粉即可

红烧排骨的小贴士

1.炒糖色的时候要小心,千万别炒过了,否则糖会苦,颜色也不漂漂。 2.如果不愿意炒冰糖,那么,省略吧,直接在加老抽上色也不错的说。 3.步骤4时,排骨熟了没有,用根筷子插着试试,一穿而过就OK啦!

菜谱创建时间:2011-08-08 10:55:41
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