粉蒸南瓜

作者： 锦食堂

粉蒸南瓜还是很久之前做的，是一道用肉菜烹饪手法做出来的素菜，口感和颜色都很惊艳，关键是特别简单，很早就看到“花绽放”姐姐做过这道菜，逛超市的时候正好看到蒸肉用的米粉，心想连磨米粉的步骤都省略了，于是买来操练一番，细节处有所改动，虽然是一个很山寨的粉蒸菜，但效果不错，可做为一道操作简单的宴客菜。

用料

• 南瓜
• 蒸肉米粉
• 葱
• 盐
• 蚝油
• 生抽
• 豆豉酱
• 红糖
• 黑胡椒粉
• 色拉油

粉蒸南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切3cm见方的小块，葱切碎

步骤 2

取小碗，将适量盐、蚝油、生抽、红糖、黑胡椒、葱碎、豆豉酱、色拉油调成酱汁

步骤 3

去大碗，将调料拌入南瓜中，再倒入蒸肉米粉拌匀

步骤 4

将南瓜逐一排入大碗中，填满，加盖保鲜膜，入蒸锅蒸20分钟

步骤 5

取出稍放凉，将碗倒扣于盘中，将南瓜稍整理成型即可

粉蒸南瓜的小贴士

调料汁的量要控制好，因为蒸肉米粉有些咸度，还有辣味。 我的蒸肉米粉是在家乐福买的。

菜谱创建时间：2011-03-17 23:27:26