1，面糊要黏稠适度，否则不能形成薄饼状. 2，煎饼翻面时可用一只大于锅的平盘，扣在锅上，倒扣锅，饼落于盘中，再扣回锅中即可轻松翻面。清晨，放音乐，取出煎锅，磕入一枚蛋，单面煎熟，吐司两片，加入火腿、蔬菜、芝士、蛋，快速做一份三明治，然后洗漱化妆，收拾妥当，冲咖啡，在桌前悠悠然享用早餐。很多时候，这样的早餐时光是促使我早起的全部动力。这段时间让人如此迷恋，清晨的浓缩时光，用温热牛奶冲泡起来，也变得柔软舒展。休眠了一整夜的肠胃，以食物来唤醒，于是整个人都丰盈起来，蜂拥而至的，是生活的灵感，也是新一天美好的期盼。带着感恩的心情享用早餐，会被赋予诸多美妙的意义，大概每个人心里都有关于早餐的回忆，有时候是妈妈熬煮的香糯米粥，有时候是奶奶做的那份美味烙饼，还有时候是那个他，把早餐端至你面前的惊喜与幸福。我爱早餐的故事，饮食男女、烟火人间，每个清晨，每一个窗子里日日上演关于早餐的桥段，嬉笑怒骂间，人生百味尝遍。我爱在周末的时候，睡一个懒洋洋的早觉，做一份豪华早餐，各色各样摆满桌子，中式的清粥小菜，西式的黄油吐司，阳光里读报早餐，把食物溺死在幸福里，你的笑脸肆无忌惮地绽裂开来。我还记得简媜在《四月裂帛》里这样写：“常常在早餐约会，或入了夜的市集。热咖啡、双面煎荷包蛋、烘酥了土司，及三分早报。你总替我放糖、一圈白奶，还打了个不切实际的哈欠。我喜欢晨光、翻报、热咖啡的烟更甚于盘中物，你半哄半骗，说瘦了就丑，我说：“喂，就吃！你果真叉起蛋片进贡而来，我从不吝惜给予最直接的礼赞”。聪慧如她，洞察世事像一把尖锐的剪刀，可还是一个如此俏皮的女子，这样的早餐约会真是非常特别。偶尔不吃早餐的日子，心里总会带着那么一点罪恶感，对不起肠胃，更暴殄天物般地挥霍了一份悠然的心情。早起半个小时，为自己和家人做一份早餐，有个朋友说：“做早餐，这是女人的美德”，我愿在这样的微曦时光里，变身成一位快乐的早餐女王！

菜谱创建时间：2011-03-17 23:10:05

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