宁波猪油汤圆

作者： 返璞归真chen

一般的宁波汤圆用的是水磨汤圆粉，为了看起来更养眼，分别加入了南瓜汁（黄色）、可可粉（棕色）、菠菜汁（绿色）、胡萝卜汁（橙色），不过个人感觉没有原味的好吃，糯米的粘度降低了。

用料

• 生猪板油 600克（撕掉筋和皮后），汤圆馅
• 水磨汤圆粉
• 绵白糖 700克，汤圆馅
• 黑芝麻 500克，汤圆馅

宁波猪油汤圆的做法步骤

步骤 1

生猪板油撕掉皮和筋，只要尽油部分

步骤 2

分三次加入绵白糖

步骤 3

把绵白糖和生板油完全揉到融合

步骤 4

加入炒香打碎的黑芝麻，揉均匀

宁波猪油汤圆的小贴士

生猪板油、绵白糖、黑芝麻的最佳比列是1：1.2：1

菜谱创建时间：2012-02-08 18:25:09