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巧克力慕斯

减了十克糖，用的66%黑巧，觉得很棒，君之老师的方子从数年前接触烘焙至今一直在用，受益匪浅，感谢

欣半糖主义 欣半糖主义
巧克力慕斯

不用做饭的周日，弄个甜品犒劳自己。方子很好用，步骤不算多也不难，过程中一度怀疑5g的鱼胶够不够，结果还不错。巧克力是朋友给的，说是54%的可可脂含量，牛奶用了别人送的光明优加，成品并不算甜，巧克力味道很浓郁。

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巧克力慕斯

最简单成功率最高的方子，我觉得不成功的朋友可能是中间冷藏的时间不够。

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巧克力慕斯

细砂糖加在了淡奶油里，(也许应该加在蛋黄里的，平时做慕斯都是加在蛋黄里)。据说巧克力液冲进蛋黄里是最需要注意的地方，我可能没做好，总之有点稀，所以把淡奶油打到了7-8分吧，希望能挽救一下。可惜最后的液体还是有点稀，也没看清就直接放了3个小时冷冻(拿出来的时候还以为成功了，因为凝固了，结果是冻结冰了哈哈哈)。解冻了就化了，所以应该是做不成慕斯了。PS，用的是嘉利宝70.5的巧克力，做出来特别香的巧克力冰淇淋🍦小朋友可能不喜欢，巧克力味偏重，可能要用低浓度一点的

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巧克力慕斯

用的牛奶巧克力所以糖量减半了
擦了点巧克力碎
摆了片薄荷尖尖
打算投喂给邻居毕竟我不能吃😩

稀饭汤圆 稀饭汤圆
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