甜甜圈

作者： 营养师蓝冰滢

用料

• 中粉 330g
• 黄油 80g
• 牛奶 80g
• 干酵母 5g
• 砂糖 50g
• 全蛋 1个
• 蛋黄 3个
• 香草籽 一点
• 盐 1g
• 柠檬皮 一点

甜甜圈的做法步骤

步骤 1

取40g牛奶加热到35-40度，加入一点砂糖和全部的酵母和一点面粉

步骤 2

搅拌均匀备用

步骤 3

全蛋，蛋黄，香草籽，盐，剩下的糖，柠檬皮屑和剩下的牛奶混合均匀

步骤 4

黄油融化

步骤 5

加入到3的牛奶鸡蛋混合液中

步骤 6

面粉过筛，加入2的牛奶混合液，再加入5的蛋油混合液，揉成面团，基础发酵45分钟

步骤 7

面团擀成1cm的大片，用模具压成面包圈

步骤 8

油温烧到160度，加入面包圈，炸成金黄色

步骤 9

第一面放进去，变颜色再翻面

步骤 10

冷却撒糖粉或者摸喜欢的酱

菜谱创建时间：2012-02-07 19:16:04