扁豆焖面

作者： 风雨太阳花

用料

• 扁豆
• 面条
• 胡萝卜
• 肉
• 青蒜
• 葱姜
• 八角

扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

扁豆去筋洗净用手板成段，胡萝卜一根擦丝，方肉切薄片，青蒜一棵，葱姜少许，八角2个

步骤 2

蒸锅放水，笼屉上放打湿的屉布，面条放开水锅上蒸约10分钟后取出到案板上摊开凉下

步骤 3

油锅放油，小火，把青蒜段、葱姜、八角放进去炒出香味

步骤 4

把方肉片放入，像做回锅肉那样炒成透明状

步骤 5

然后放胡萝卜丝和豆角翻炒，加生抽和老抽，炒2分钟

步骤 6

然后加热水至和菜面平

步骤 7

煮差不多熟的时候加盐，炒匀

步骤 8

然后把面条放上面，开中小火盖盖焖，中间用筷子挑散面条

步骤 9

至水分差不多快干时，把面条和菜拌匀

步骤 10

然后撒大蒜碎，翻炒几下出锅

菜谱创建时间：2012-02-06 18:49:03