千层酥皮蒸烤蛋的做法

千层酥皮蒸烤蛋

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作者: 米瑞食记
米瑞食记

用料  

做法步骤

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  • 烤箱预热180c,玛芬模内涂油

  • 千层酥皮擀至成薄片,根据玛芬模大小,切出需要数量的正方形(我切的2个9cm的正方形)面片,放到每一个玛芬模内,压平整形

  • 每个酥皮内放少许香葱、奶酪丝(或者自己喜好的蔬菜培根之类的),然后打入一个鸡蛋

  • 表面撒盐和胡椒(或香草料)调味,再舀入1/2大勺的奶油

  • 放入预热好的烤箱,大约16-20分钟,烤制酥皮金黄即可

小贴士

如果喜欢嫩一点的鸡蛋,可以先把酥皮烤制3成熟(大约6、7分钟),再放鸡蛋,奶油也要刚好盖住蛋黄部分,可以防止蛋黄变老。
还有我用普通的鸡蛋和柴鸡蛋分别作的实验,不知道是否准确,其中一个用的柴鸡蛋就比旁边那个普通的鸡蛋烤制出来的更加的嫩。

菜谱创建时间:2012-02-05 14:09:13
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