南瓜饼

作者： apple爱自己

对妈妈爱的表达方式:健康南瓜饼

用料

• 圆南瓜
• 糯米粉
• 澄面
• 白糖
• 黄油

南瓜饼的做法步骤

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步骤 1

南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿

步骤 2

糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起

步骤 3

不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）

步骤 4

加入少许黄油、糖，不用很多糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了

步骤 5

剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿

步骤 6

做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状

步骤 7

做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟（垫子上刷上一层油）

步骤 8

蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的那个油忒恐怖了

菜谱创建时间：2011-03-26 17:00:20