虾油焖大虾

作者： 蔻蔻的甜与蜜

用料

• 大对虾 6只
• 番茄酱 3汤匙
• 黄酒 3汤匙
• 虾油 6汤匙
• 糖 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 姜片
• 葱片
• 盐
• 香油

虾油焖大虾的做法步骤

步骤 1

锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味

步骤 2

对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面发红

步骤 3

将对虾翻面后煎红另一面

步骤 4

倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味

步骤 5

开锅盖，撒上葱片

步骤 6

加入番茄酱、少许清水，糖、盐

步骤 7

轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味

步骤 8

待锅内汤汁基本收干（约需两三分钟），淋上香油出锅即可

菜谱创建时间：2012-02-02 14:46:07