排骨洗净剁成小块,葱白切长段,姜切片,番茄对半切、土豆去皮切小块,排骨焯一下
撇去浮沫,排骨捞出,放入电饭煲,也可以用高压锅
焯的汤在撇去浮沫之后,盛出待用
起锅少许油,爆香葱姜
放入番茄、土豆略加拌炒,倒入之前焯排骨的汤,汤煮开
连汤带料倒入电饭煲煮,中间加入些红枣,排骨熟之后,放少许盐跟胡椒粉调味即可
1、番茄你可以用大番茄,味道更浓郁一些。 2、焯排骨的汤留用,可以尽可能保证营养,但是一定要撇清浮沫。 3、我没有放料酒,如果你觉得要放的话也行。 4、胡椒粉也可不放。