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红油肉味炖豆腐的做法

红油肉味炖豆腐

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作者: apple爱自己
apple爱自己

红油肉味炖豆腐的用料

红油肉味炖豆腐的做法步骤

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步骤 1

豆腐洗净切正方形,大小随你,建议大一点好了

步骤 2

五花肉洗净沥水,锅中放少许油,将五花肉整块入锅煎,出油,略微有点焦焦的

步骤 3

肉取出,油继续留在锅中

步骤 4

油锅中放入姜片、干辣椒爆香

步骤 5

放入红油豆瓣,量自己看着办哈,拌炒

步骤 6

放入适量清水,水稍微多一点,放入切好的豆腐,放入那小块煎过的五花肉,放生抽

步骤 7

放老抽(不要多哈)。盐的话根据咸度可以适当放一点,放少许白糖。放八角

步骤 8

接着盖上锅盖,开煮吧,大火煮开,再继续煮上一会儿,转小火慢慢炖哈,炖的越久越好吃,豆腐要煮出孔来,完全入味

红油肉味炖豆腐的小贴士

1、五花肉大小,看着办哈,反正这肉是不吃的,肥一点的尽量。 2、干辣椒及红油豆瓣量要自己控制,别辣的进不了嘴了。 3、八角不要多,两至三个即可,多了会有点苦的! 4、白糖稍稍多一点,也看个人喜欢吧,你是喜欢甜口味的还是偏咸的。 5、俺建议你可以一次多煮点豆腐,第二次吃再加一下热,味道更赞!

菜谱创建时间:2011-03-25 09:54:40
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