香辣泡菜鸡块

作者： apple爱自己

用料

• 琵琶腿 3个
• 红油豆瓣酱 少许
• 蒜瓣 少许
• 老姜 少许
• 生抽 少许
• 辣泡菜 适量
• 干辣椒 少许
• 花椒 少许
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 料酒 少许

香辣泡菜鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，剁成小块，放少许料酒拌匀

步骤 2

老姜切片、蒜瓣切片

步骤 3

锅中放适量油，小火爆香花椒

步骤 4

取出花椒粒，剩油在锅中

步骤 5

油里放少许红油豆瓣酱拌炒，炒出红油

步骤 6

放姜片、蒜瓣爆香

步骤 7

放鸡块拌炒至鸡块变色

步骤 8

放适量白糖、不够咸的话，加少许盐，生抽、料酒

步骤 9

盖上锅盖焖煮5分钟

步骤 10

加泡菜，几个干辣椒

步骤 11

放少许泡菜汤

步骤 12

盖上锅盖焖煮5-8分钟入味

香辣泡菜鸡块的小贴士

1、剁好的鸡块放少许料酒腌一下 2、花椒粒小火爆香后，取出来，只留油，这样吃的时候不会被鸡块麻嘴巴哈哈 3、生抽量也别放太多，影响颜色 4、泡菜汤要放滴哈，这样煮出来的泡菜鸡块才够泡菜么~~哈哈

菜谱创建时间：2011-03-24 12:59:19