巧克力纸杯蛋糕

作者： 君之

今天给大家介绍一款超级简单又美味的巧克力蛋糕哈。从制作到烘焙出炉，一共只需要25分钟，极其简单，又不失美味。 这款蛋糕值得推荐的另一个地方在于，它的热量比其他巧克力蛋糕低了很多，甚至比一般的戚风蛋糕还要低。对于喜欢巧克力又害怕高热量的同学来说，更值得一试哈。 方便，快捷，低热量，简单易上手，几乎零失败。强烈推荐:) 烘焙：190度，中层，15分钟

用料

• 红砂糖 80克
• 低筋面粉 100克
• 可可粉 3大勺
• 泡打粉 1小勺
• 苏打粉 1/4小勺
• 鸡蛋 1个
• 黄油 50克
• 牛奶 150ML

巧克力纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先预热烤箱到190度，然后再开始制作

步骤 2

准备材料。(约3分钟)

步骤 3

将鸡蛋在碗中打散

步骤 4

倒入红砂糖搅匀。再加入融化的黄油

步骤 5

加入牛奶，搅拌均匀备用。(约1分钟)

步骤 6

在面粉中加入苏打粉

步骤 7

加入泡打粉

步骤 8

加入可可粉，混合均匀

步骤 9

并且过筛。(约1分钟)

步骤 10

把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中

步骤 11

用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。(约2分钟)

步骤 12

翻拌的时候注意，只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可，切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块，但不要继续搅拌了

步骤 13

把面糊倒入纸杯，2/3满即可。(约3分钟)

步骤 14

立即放入预热好的烤箱，中层，烤焙至熟。(约15分钟)

步骤 15

OK，一共只需要25分钟，美味巧克力纸杯蛋糕出炉。趁热吃就很好吃哦

巧克力纸杯蛋糕的小贴士

1、这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀，干性材料全部湿润即可。 2、干性材料和湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会影响蛋糕的膨发，导致成品不够松软细腻。 3、苏打粉可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕，烤好后会呈现深黑的颜色。 4、烤焙的时候和模具大小有关，如果是比较大的纸杯，则需要适当延长一些烤焙时间。 5、这款蛋糕是典型的MUFFIN蛋糕的制作方法，学会以后，就可以轻而易举的做出其他各种口味的MUFFIN。 6、出炉以后趁热食用，口感最佳。如欲保存，请密封放置。

菜谱创建时间：2011-06-28 22:03:56