浓情布朗尼的做法

浓情布朗尼

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浓情布朗尼

分量:视模具大小而定
烘焙:烤箱中层,上下火,190度,25-30分钟

作者: 君之
君之
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浓情布朗尼的用料  

浓情布朗尼的做法步骤

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  • 将材料准备齐全、称重,鸡蛋提前从冰箱拿出回温

  • 把黄油切成小块,黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中,隔水加热,并且不断搅拌,直到黄油和巧克力都融化成液态

  • 把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右

  • 另取一个大碗,打入鸡蛋,用筷子打散。也可以使用打蛋器,但要注意,将鸡蛋打散即可,不要打出太多泡沫

  • 在打散的鸡蛋里倒入细砂糖,搅拌均匀

  • 向第五步的混合物里滴入数滴香草精,搅拌均匀(没有可不加)

  • 把第3步的巧克力黄油混合物倒入第六步的鸡蛋混合物中,并搅拌均匀

  • 筛入高筋面粉

  • 用橡皮刮刀翻拌均匀,布朗尼面糊就基本完成了

  • 在布朗尼面糊里倒入核桃碎,再次翻拌均匀即可

  • 再次翻拌均匀即可

  • 取两个长条形的蛋糕模具,在模具内壁涂上一层黄油,然后倒入八九分满的布朗尼面糊,放入预热好190度的烤箱,上下火烤25-30分钟即可

浓情布朗尼的小贴士

1、布朗尼是一道味道馥郁,甜美浓香的甜品,在制作的时候不需要打发黄油或者鸡蛋,也不需要加入泡打粉,口感却细腻柔滑,回味无穷,特别适合当做下午茶享用。
2、如果想要布朗尼更加膨发,可以在面粉里加入1/4小勺的泡打粉,做出的布朗尼会更像蛋糕。
3、制作布朗尼的模具,可以是小型的方形模具,也可以是大型的方烤盘,分量需根据模具的实际大小调整,烘烤的时间也需要根据实际需要调整。脱模冷却后,根据个人喜好切成小方块或者小片均可。

菜谱创建时间:2011-06-23 10:36:11

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