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红酒烤翅的做法
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红酒烤翅

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作者: 君之
君之

红酒烤翅的用料

红酒烤翅的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将200ML红酒倒入锅里,用中火煮沸,煮一段时间,直到水分挥发掉一半左右后(约剩100ML),关火,把红酒倒入大碗里冷却

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜拍碎后切成末,和糖、盐、姜粉、白胡椒粉等配料一起依次加入冷却的红酒里混合均匀,即成腌料

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅中洗净,倒入腌料抓匀后,用保鲜膜封好,腌制2个小时以上(也可放入冰箱腌制过夜,入味更好)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腌制好的鸡翅放在烤网上,放进预热好200度的烤箱,烤20-25分钟,烤的中途取出来刷上1-2次剩余的腌料

红酒烤翅的小贴士

1、将红酒煮沸并挥发掉一半的水分。红酒里的酒精也同时全部挥发干净,但红酒的风味物质与香气却更浓缩的保存下来。用它腌制鸡翅,才能让鸡翅拥有更好的风味。 2、这道菜烤好后不含酒精成分,小朋友也可以放心食用。 3、做这道鸡翅,买一瓶最普通的红酒即可,不需要购买昂贵的红酒,因为烤出来的风味差别很小,反而很奢侈和浪费哦。 4、如果你的红酒含有糖份,在制作的时候,请适量减少配料里白砂糖的用量。

菜谱创建时间:2011-06-21 11:02:49
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