丹麦红豆卷

作者： 君之

面包不会整形？卷起来呗！---参考分量：12个 烘焙：烤箱中层，200度，12分钟左右，至表面金黄色。

用料

• 丹麦面包面团 一份
• 蜜红豆 适量
• 鸡蛋液 适量

丹麦红豆卷的做法步骤

步骤 1

制作好丹麦面包面团以后，把面团擀成厚约0.4CM的薄片，再切成24条宽度约为1CM的小长条。取两根小长条，互相扭起来

步骤 2

再照如图所示的方式，卷起来。放在烤盘上，在温度30摄氏度，湿度85%的条件下进行最后发酵，发酵到原来的约2倍大（大约1个小时）

步骤 3

在发酵好的面团上刷一层鸡蛋液

步骤 4

再撒上一些蜜红豆，放进预热好的烤箱烤焙。200度，12分钟左右，至表面金黄即可

丹麦红豆卷的小贴士

1、这是一种非常简单的整形方法。如果做面包懒得整形，或者觉得整形困难，都可以试试这种方法。 2、蜜红豆可以换成酒渍葡萄干。 3、虽然整形方法很简单，但是丹麦面包面团本身是一种比较难做的面团，请一定根据丹麦面包面团攻略仔细操作，才能保证做出漂亮的成品。

菜谱创建时间：2011-06-20 16:06:12