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九层塔根炖猪尾巴
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作者:
玩美煮意
可适量吃些补补,九层塔又称“金不换”可化湿、行气活血,这道炖品一定要用“一年生”以上的九层塔茎与根洗净先行熬汤再与猪尾巴、老姜,一同炖煮入味;热汤入口带着九层塔特殊香味,咬下猪尾巴也吸收香气,与老姜同去腥效果,红枣、枸杞补气提味,好喝不油(胶质也够粘唇)
用料
猪尾骨
及尾巴
九层塔
一棵带根茎
老姜
枸杞
红枣
九层塔根炖猪尾巴的做法步骤
步骤 1
将根茎洗剁小段(挺硬滴)
步骤 2
与水先行“练丹”大火煮开小火练约1-2小时
步骤 3
至汤汁呈褐色
步骤 4
取出根茎
步骤 5
放入老姜片与川烫过的猪尾巴炖至软烂加入红枣与枸杞
菜谱创建时间:2012-01-17 16:49:31
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