干锅孜然牛排骨

作者： apple爱自己

用料

• 牛排骨 （让菜场卖肉滴大叔剁好）
• 孜然
• 葱
• 洋葱
• 老姜
• 干辣椒
• 香叶
• 盐
• 白糖
• 生抽
• 老抽
• 料酒

干锅孜然牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排骨入清水，放两片老姜，焯水

步骤 2

捞出冲洗干净，沥水

步骤 3

洋葱切好，切姜片

步骤 4

孜然入料理机

步骤 5

磨成孜然粉，磨的可以稍稍粗一些

步骤 6

焯好的排骨入锅（我用的高压锅）

步骤 7

放一半的洋葱、姜片

步骤 8

放干辣椒、香叶

步骤 9

葱打结，放进锅里

步骤 10

放少许料酒

步骤 11

放生抽

步骤 12

放老抽

步骤 13

放一小碗清水

步骤 14

盖上锅盖

步骤 15

大火煮到高压锅上汽，转小火焖10分钟

步骤 16

打开锅盖

步骤 17

放适量盐、白糖调味好

步骤 18

敞开锅盖大火煮

步骤 19

放洋葱

步骤 20

放孜然粉

步骤 21

用筷子不停翻炒入味收汁，撒葱花出锅！！啃吧！！！哈哈

干锅孜然牛排骨的小贴士

1、牛排骨让卖肉滴大叔帮忙剁好，自己在家不是很好剁，很硬的，煮之后会有点缩，所以剁的大块点 2、记得放洋葱，可以增加肉的鲜甜度，煮羊排的时候也要放点 3、没有高压锅的话，用炖锅估计时间比较久哈要

菜谱创建时间：2012-01-14 12:04:16