叉烧酱焖五花

作者： 初级煮妇

用料

• 五花肉 750克
• 叉烧酱 2勺
• 老抽 1/2勺
• 黄酒 2勺
• 盐 2克
• 葱段
• 姜片
• 山楂 一颗（没有可不放）

叉烧酱焖五花的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净适当大小的块儿，葱切段姜切片

步骤 2

炒锅入10克左右的油，三四成热将五花肉和葱姜一起倒处锅中翻炒

步骤 3

中火，炒至五花肉出油，表面微黄时盛出，将锅里炒出的油倒出来，再把肉倒入锅中，加2勺黄酒翻炒至没有酒气时再加入两勺叉烧酱翻匀

步骤 4

调入1/2勺老抽，翻匀，加入适量（与肉同高）热水

步骤 5

换入砂锅中，大火烧开，调最小火慢炖至肉烂，高火收汤即可。（我煮了大概一个半小时）

叉烧酱焖五花的小贴士

如果不用砂锅，也可直接倒入压力锅中，压半小时，再在炒锅里收汤就可以。

菜谱创建时间：2012-01-13 18:12:43