圆笼芋头蒸肉

作者： 米雪儿的私房菜

用料

• 醪糟汁
• 五花肉
• 米粉
• 芋头
• 郫县豆瓣
• 生抽
• 料酒
• 白糖
• 油
• 花椒面
• 精盐
• 姜末
• 小米辣

圆笼芋头蒸肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉清洗干净，切成块备用

步骤 2

在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、油、花椒面、姜末、精盐，搅拌均匀后，放置1个小时

步骤 3

将香芋切成大块放在蒸笼里

步骤 4

将腌制好的肉放在芋头片上面

步骤 5

蒸锅内水烧开后放入圆笼，大火蒸40分钟

步骤 6

起锅时撒上香菜、小米辣、香油即可

圆笼芋头蒸肉的小贴士

我觉得芋头比肉好吃，肉汁渗进芋头，吃起来甜甜的，非常可口。

菜谱创建时间：2012-01-13 13:49:32