栗子银耳鸡汤

作者： 尚豆小厨

俗语有讲“三九补一冬，来年无病痛”足见自古人们就非常注重数九寒冬饮食进补养生。 当然除了饮食冬日养生最为重要的还是加强身体锻炼，多进行户外活动。“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗”。 冬日万物敛藏，养生就该顺应自然界收藏之势，收藏阴精，使精气内聚，以润五脏。冬季时节，肾的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化。所以冬日养生很重要的一点就是“养肾防寒”。 都说“药补不如食补” 我用养胃健脾，补肾强筋、益气补脾，健胃厚肠的栗子和具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功的银耳。按“一九补一鸡”的习俗加入一只整鸡煲一锅男女老少皆宜的保健靓汤

用料

• 去壳鲜栗子
• 银耳
• 整鸡 一只(请档主代宰回家清洗干净)
• 红枣
• 山药
• 杞子
• 姜块

栗子银耳鸡汤的做法步骤

步骤 1

银耳泡开洗净、整鸡去皮氽水、其它各物分别洗净切厚件与清水一同入锅

步骤 2

大火烧开15分钟左右，撇去浮末转小火煲约80分钟

步骤 3

下杞子煲10分钟后关火下盐调味

菜谱创建时间：2012-01-09 11:15:49