五花叉烧肉

作者： 啈冨の菋檤

用料

• 五花肉
• 李锦记叉烧酱
• 姜片
• 老抽
• 广东米酒

五花叉烧肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉去毛，洗净，放入锅中煮焾，或者用高压锅压二十分钟

步骤 2

将五花肉取出，摊凉后切块，尽量切小块些，这样易入味

步骤 3

取一煲仔，放入少许油烧热后，加姜片炒香

步骤 4

把五花肉倒入煲内

步骤 5

加两勺李锦记叉烧酱，或者也可根据个人口味调整，再少量老抽上色，这时要不断的翻炒五花肉，五花肉没出油前易粘煲底

步骤 6

转小火慢炒，这个过程是很享受的，因为可以一边炒一边闻着五花叉烧肉的香味。一直炒至五花肉的油都逼出来了，就差不多了，这时可以试下味，如果口味重的可加少量生抽调味，加适量米酒，盖好盖，焗片刻，关火，趁热上桌，一锅热气腾腾的花叉肉就做好了

菜谱创建时间：2012-01-05 15:47:39