吉祥鲫鱼年糕

作者： 溢齿留香

用料

• 鲜活鲫鱼
• 排骨年糕
• 黄酒
• 红辣椒去
• 姜
• 小葱
• 酱油
• 盐
• 糖

吉祥鲫鱼年糕的做法步骤

步骤 1

将鲜活鲫鱼刮去鱼鳞，挖去鱼腮鱼肠后洗净

步骤 2

把剖杀好的鲫鱼，加入黄酒腌制10分钟后漓干

步骤 3

红辣椒去籽切成小段。姜去皮切片，小葱切末

步骤 4

年糕买新鲜的排骨年糕（如果是小包装的硬年糕，要先在水中浸泡软）

步骤 5

热油锅，先煎香姜片，然后将鲫鱼放入煎至两面黄香

步骤 6

加入黄酒、酱油、少量开水炖至鱼浓香时，放入年糕煮至软糯

步骤 7

最后加入盐、糖、红辣椒、葱略焖即可

菜谱创建时间：2012-01-02 10:53:55