土豆咸酥脆饼

作者： 米瑞食记

用料

• 土豆泥 110g
• 低筋面粉 100g
• 玉米淀粉 50g
• 苏打粉 1.5g
• 色拉油 40g
• 黑胡椒粉 1/3茶匙
• 盐 1/4茶匙（可依自己的喜好调整）

土豆咸酥脆饼的做法步骤

步骤 1

将所有材料准备好

步骤 2

适量土豆削皮后切成小块，加入适量水煮10分钟至软

步骤 3

将煮软的土豆块沥干水分，用叉子压成泥，稍微晾凉，备用

步骤 4

将所有粉类以及调料与土豆泥混合，用手慢慢揉成均匀的团状

步骤 5

桌上铺一张保鲜膜，放上揉好的土豆面团，再盖上一张保鲜膜

步骤 6

用手稍微压扁，再用擀面杖擀成0.3cm厚的面皮

步骤 7

用钢尺和切面刀将面皮分成整齐的片状

步骤 8

一片片轻轻的拿起，整齐的放在不沾烤布（纸）上

步骤 9

放入预热至170℃的烤箱中，烘烤15分钟左右，再将温度调整为150℃，烘烤5分钟。

步骤 10

将晾凉的土豆脆饼装入密封罐中保持干燥，放入冰箱储存

土豆咸酥脆饼的小贴士

1.每盘饼干的大小与薄厚尽量保持一致，才不会出现烤不均匀的情况。烤温和时间要根据饼干的厚度适当调整，不要烤焦，如果饼干没有烤脆可以适当延长烘焙时间。 2.一次不要做得太多，两天吃完口感才新鲜。

菜谱创建时间：2011-12-31 11:33:09