萝卜丝鲜肉包

作者： 飘的灶下书

用料

• 猪油渣
• 萝卜
• 肉馅
• 盐
• 葱油
• 姜
• 蚝油

萝卜丝鲜肉包的做法步骤

步骤 1

萝卜切丝（我不用擦丝器，太细碎了口感不好的），丝也不需要切太细，当然也不能太粗。往萝卜丝里加两三勺盐拌匀，静置十五分钟的样子

步骤 2

倒掉并挤去萝卜腌出来的水分，不要太过干但也不能太湿，这个需要自己判断

步骤 3

往挤去水份的萝卜丝里加了两勺葱油拌匀，没有葱油就加麻油或是其他植物油

步骤 4

做萝卜丝包子的馅料，腌好挤去水分拌好油的萝卜丝，手工肉馅，猪油渣；葱姜碎

步骤 5

肉馅里加盐，蚝油，葱姜顺时针搅匀，可稍微加两勺挤出的萝卜水(每加一次搅进去后再加)

步骤 6

猪油渣切碎

步骤 7

萝卜丝，肉馅，猪油渣一起再次拌匀，然后试味道，因为萝卜丝和肉分别都调过味了，最后试味确定是否需要添加咸度，就再罗嗦一次，馅一定要比白口尝咸一点才行，加上皮子的厚度，味道就正好啦

步骤 8

家里的蒸锅只能蒸两屉，剩下的无论是料或是皮子都可以做馅饼或煎包~

菜谱创建时间：2011-12-31 17:12:44